国によって異なる定義
ヨーロッパでは厳格にワインを「ブドウを原料」としてアルコール発酵と定義していますが
、
世界全体でブドウ生産量8500万dの80%をワインの原料としながらも
アメリカではワインの定義を「ブドウ以外の果実を原料とした」ものと「ブドウ果汁をアルコール発酵」と規定。
さらに
日本の酒税法では梅酒と同様に果実酒類に分類されています。紛らわしいので業界基準でワインとはブドウを原料とした果実酒としています。
(昭和37年酒税法改正まで梅酒作りは禁止されていました)
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